Gâteau de crêpes banane chocolat

Gâteau de crêpes banane chocolat

Comme on adore les crêpes, toutes les variantes nous font craquer. Cette version de mille-feuilles choc-banane fait saliver. Elle est idéale s'il vous reste des crêpes et que vous souhaitez les accommoder autrement.

Ingrédients

Pour la sauce chocolat

200 gr de chocolat pâtissier

20 gr de beurre

1/4 de cuillère à café d'extrait de vanille

10 cl de crème liquide

Pour les crêpes

300 gr de farine

4 oeufs entiers

3 cuillères à soupe de sucre

50 gr de beurre

400 ml de lait

Pour le montage du gâteau

4 cuillères à soupe de sucre roux

1/2 cuillère à café de poudre de cacao

1/4 de cuillère à café de cannelle en poudre

6 bananes

Préparation

1-Préparez la sauce au chocolat au bain-marie avec le beurre. Ajoutez l'extrait de vanille et la crème fraîche. Mélangez et laissez tiédir.

2-Réalisez les crêpes. Versez la farine et le sucre dans une terrine. Creusez un puits et y cassez les oeufs. Mélangez et incorporez le beurre fondu. Ajoutez au fur et à mesure le lait tout en fouettant. La pâte doit avoir une consistance légèrement épaisse. Dans une poêle chaude et huilée, faites cuire les crêpes. Réservez au chaud.

3-Dressez le gâteau de crêpes façon mille-feuilles : Dans un bol, mélangez le sucre, la poudre de cacao et la cannelle. Pelez les bananes et coupez-les en rondelles. Montez le mille-feuilles en intercalant crêpes, sauce au chocolat et bananes. Poudrez les couches de bananes du mélange sucré. Servez aussitôt.